很多人血脂過高，便認為是愛吃海鮮惹禍，營養師劉怡里表示，海鮮中的飽和脂肪酸含量不高，只要不是天天大量吃，都不會是影響血脂的主因，反而是飲食中的過量油脂、糖、酒精等，才是造成三酸甘油酯上升的凶手。
劉怡里指出，健康檢查中，血脂的指標包括壞膽固醇、好膽固醇、三酸甘油酯、總膽固醇等，其中三酸甘油酯最容易受到飲食影響，只要改善飲食習慣，很容易有機會降下來。而壞膽固醇雖與家族遺傳有較大的關聯性，但只要好好控制體重、飲食也會有幫助。
3種飲食導致三酸甘油酯增加
1.過量的油脂
嗜吃紅肉（牛、豬 羊）、美式飲食、包餡食材（餡餅、包子、鹹甜麵包）、油炸類。
2.過量的糖分
甜點、含糖飲料、純果汁、精緻澱粉（白飯、白麵包、白麵條）。
3.過多的酒精
每天喝酒，同樣毫升下的烈酒比較容易造成血脂過高。
精緻糖分是讓三酸甘油酯增加的隱藏地雷
劉怡里說明，很多人健檢後，面對三酸甘油酯超高數值，總是不自覺疑惑「我又不吃肥肉、不吃油炸食物，怎麼三酸甘油酯這麼高？」，結果仔細詢問才知道，有些人夏天吃半顆小玉西瓜當午餐、每天一杯珍珠奶茶當下午茶、口渴時將自己打的純果汁當水喝、每天習慣喝一小杯酒入睡、辦公室抽屜打開都有零食等。
劉怡里提醒，這些人的三酸甘油酯過高確實都不是吃太油造成，但是過多的糖分會在體內轉變成三酸甘油酯，造成心血管疾病增加的風險。所以不要再怪海鮮了，畢竟不可能每天都吃海鮮大餐，但是這些精緻糖分每天過量攝取，才是血脂過高的凶手。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／劉怡里營養師
原文網址：https://health.tvbs.com.tw/nutrition/342041
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